ALC/ VOL: 13.5 % – RESIDUAL SUGAR: 1.47 g/L – pH: 3.35 – TOTAL ACIDITY: 5.75 g/L
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Allergene: Enthält Sulfite
Inverkehrbringer: WAL Hamburg
THE SADIE FAMILY WINES Skerpioen 2019
Man könnte meinen, die Reben wachsen auf dem puren Salz der Westküste, denn die bekannte salzige Mineralität zieht sich wie ein roter Faden durch den Genuss. Ein Hauch Blütenhonig, kreidige Tannine und eine feste, Sushi-Messer scharfe Säure binden die Schleife um dieses Paket. Chenin Blanc und Palomino wachsen im gemischten Satz in einer über 60 Jahre alte Parzelle unweit vom Atlantik, eine der kühlsten und niederschlagsärmsten Plätze im Swartland. Der schneeweiße Kalkboden und das Klima prägen den mineralisch-herben Charakter des Weines. Die Beeren werden zur selben Zeit gelesen, gepresst und gemeinsam vergoren. Anschließend wird er in gebrauchten Fuderfässern ausgebaut. Im Aroma finden sich Austernschale, Quitte, Limonenschale, getrocknete Kräuter und Pfirsich. Er braucht meistens ein paar Jahre zur völligen Entfaltung, macht aber jetzt schon enorm Spaß im Glas. Finesse pur!
